Srečanje partnerjev projekta "¨BestCHEESE" v Turčiji

Srečanje je organiziral Direktorat za kmetijstvo in gozdarstvo v Eskisehirju. Cilj projekta je standardizirati proizvodnjo mlečnih izdelkov z oblikovanjem nacionalnih higienskih in proizvodnih standardov. 

V projekt so skupaj z Veterinarsko fakulteto Univerze v Ljubljani vključene še raziskovalne inštitucije iz Turčije (Direktorat za kmetijstvo in gozdarstvo Eskisehir, Veterinarska fakulteta Univerze v Ankari, Direktorat za kmetijstvo in gozdarstvo Batman), Italije (Azienda Sanitaria Provinciale di Agrigento) in Slovaške (Fakulteta za kmetijstvo v Nitri). Srečanja sta se kot predstavnika Slovenije udeležila Tilen Vake, dr. vet. med., in Neža Žnidaršič, dr. vet. med., z Veterinarske fakultete.

Krajinski direktor za kmetijstvo in gozdarstvo v Eskişehirju Ender Muhammed Gümüş je z uvodnim nagovorom otvoril srečanje. Koordinatorka projekta, dr. Hatice Olcay, dr. vet. med, je predstavila projektne dejavnosti, vplive in pričakovane izsledke. V času obiska so udeleženci obiskali štiri proizvodnje sira in mlečnih izdelkov (Mlekarno Yeşilçay, TMR Food, Mlekarno Tarım Kredi in Združenje proizvajalcev mleka Mahmudiye-Çifteler). Del srečanja so predstavljala tudi  predavanja vseh sodelujočih, ki so se osredotočala na tehnološke procese in evropske higienske standarde pri proizvodnji tradicionalnih sirov. Neža Žnidaršič in Tilen Vake sta predstavila proizvodnjo slovenskih sirov z zaščitenim geografskim poreklom, Tolminca, Mohanta, Bovškega in Nanoškega.

Nadaljnja projektna srečanja bodo potekala v evropskih partnerskih državah, načrtovan je tudi obisk v Sloveniji. Zaključki tega projekta bodo podlaga za razvoj inovativnih strokovnih pristopov, ki bodo vodili k posodobitvi proizvodnje in predelave mleka v smislu standardov kakovosti in nadzora v državah EU. Glavni rezultat projekta je 10 lekcij v petih različnih jezikih, dostopnih vsem, in dva različna modula usposabljanja.