Obisk udeležencev projekta Erasmus+ "BestCHEESE" v Sloveniji

V okviru programa Erasmus + projekt poteka pod nosilstvom Direktorata za kmetijstvo in gozdarstvo Eskişehir (Turčija), kot partnerji pa sodelujejo, Sanitarna služba province Agrigento (Italija), Slovaška kmetijska univerza v Nitri (Slovaška), Univerza v Ankari (Turčija), Dırektorat za kmetijstvo in gozdarstvo Batman (Turčija) in Veterinarska fakulteta Univerze v Ljubljani. 

Cilj projekta je seznanitev predstavnikov države kandidatke za vstop v EU z določili evropske zakonodaje na področju proizvodnje in zagotavljanja kvalitete sirov ter prenos tovrstnih izkušenj v prakso.  V skladu s programom projekta so udeleženci srečanja obiskali in si ogledali tri zasebne sirarne (Sirarna Pustotnik, Kmetija Gartner v Bohinju in Center za sonaravno rekultiviranje Vremščica) in se ob tem seznanili s tradicionalnimi in sodobnimi postopki proizvodnje lokalnih sirov.

V sklopu predavanj, ki so sledila obiskom sirarn, so udeleženci predstavili proizvodnjo, značilnosti in nadzor nad kvaliteto izbranih sirov iz svojih dežel. 

Po končanih projektnih aktivnostih bo kot rezultat projekta pripravljena strokovna publikacija v petih različnih jezikih, ki bo na spletu prosto dostopna.